为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来一个(yígè)令人难以置信的消息：“香江四大才子”之一的蔡澜，于6月25日安详(ānxiáng)离世，享年83岁。

讣告极为简短，字里行间透露着淡然与尊重：“遵从(zūncóng)先生意愿，为免(wèimiǎn)叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。”

这种体面而不喧哗的离场方式，也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩(guījǔ)束缚。就如金庸先生对他(tā)的评价：“学识渊博、多才多艺(duōcáiduōyì)、潇洒自若”。

如今，潇洒先生，终于(zhōngyú)归去。

留给大家的，是他的金句和对待人生(rénshēng)的态度。

“要走(zǒu)的人始终要走”

“香江四大才子”，各有其型：黄霑江湖(jiānghú)豪情，倪匡天马行空(tiānmǎxíngkōng)，金庸风骨儒雅，而蔡澜，则独有一种潇洒与从容。

一个自制的金黄色佛袋，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖，一件中式衬衫(chènshān)——这是(zhèshì)蔡澜出行的标配。

他说：“衣服要(yào)穿得舒服，别人才舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，后长期定居香港(xiānggǎng)。

他曾担任邵氏(shàoshì)电影制片人，也以美食家、专栏作家、电视节目主持人闻名，还参与餐饮(cānyǐn)品牌与书法展览，几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒、商业各界。他在各行各业游刃有余(yóurènyǒuyú)，只用三个字定义自己：“地球(dìqiú)人。”

他的(de)朋友圈极广，但他却极为低调，从不炫耀。

黄霑曾说：“蔡澜是我(wǒ)最信赖的朋友。”倪匡也直言：“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价(píngjià)，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世，蔡澜操办其葬礼。有记者(jìzhě)问为何他出面(chūmiàn)操持此事，他只(zhǐ)轻描淡写：“我和富士电视台关系好，又能讲日语，自然我来做最合适。”

金庸(jīnyōng)生前常与他(tā)一起出游、喝酒，两人亦师亦友，在蔡澜眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生”四字挽联(wǎnlián)致敬，还特意写信给倪匡之妹、作家(zuòjiā)亦舒：“我把这几天的事写给你，当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半(céngbàn)开玩笑地说：“这样的人，来自哪个星球？像是(xiàngshì)从魏晋开始活到现在。”2022年倪匡辞世后，蔡澜在日记中只写下一句：“最好的朋友倪匡兄，以为他是外星人，永远(yǒngyuǎn)不死，不久之前，也离我们而(ér)去。”

倪匡在世时，蔡澜常常在微博分享(fēnxiǎng)老友趣事和照片。

文字平平，却句句深情(shēnqíng)。

后来有人问他如何看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要走(zǒu)的人始终要走，可以想念(xiǎngniàn)，但是不要过分。”

“不吃好吃的(de)，会闷死”

1993年，香港九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人(zhìpiànrén)的蔡澜申请了(le)20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现在成龙的《重案组》里。

蔡澜后来形容：“没有后期，没有特效，而且也不能(bùnéng)再来一次(yīcì)，这很像人生。”

蔡澜的人生也正是如此，不妥协，不重来(zhònglái)。

他写美食几十年，却从不卖弄食材，也不灌输营养主义。他的(de)食评，更像是一种(yīzhǒng)哲学、一种生活方式。

他曾说，最不(bù)认同的健康建议就是(shì)“不吃(bùchī)猪油”，他认为那是一种“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动。”对于“好吃(hǎochī)”和“健康”的二选一题，他从不犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的人也会死，不吃好吃(hǎochī)的，会闷死。”这是他的信条。

他(tā)的吃，不仅是一种本能欲望，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有(yǒu)性格的肉”，要么喜欢、要么厌恶，没有中间(zhōngjiān)态度。野味，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么香，人类早驯养了。”

他(tā)甚至不认可“吃货”这个词：“为什么要贬低自己(zìjǐ)？吃，是一门高雅的学问。”

网红美食(měishí)在他(tā)看来，“多数食相不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我做不到那些大口吞咽的模样。”

他的美食观并不(bù)肤浅，而是一种“以口为笔”的文化视角。

“我一生追求的，是活足三世(sānshì)，尝尽天下美食。”

“快乐，就是没有(méiyǒu)‘但是’”

78岁时接受微信采访，记者建议他用(yòng)语音回复，他却坚持打(dǎ)字：“我习惯用文字。”有人说(shuō)这样辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

他惜字如金，却语出惊人，被网友奉为(wèi)“金句王”。

接受杨澜采访时被(bèi)问到是否后悔不生孩子，他摇头：“一点都不后悔。我(wǒ)自己都没长大，怎么照顾小孩？”他早早(zǎozǎo)决定：“照顾不了的事，就别碰。”

他的微博评论区每年只开放(kāifàng)一个月，大批(dàpī)网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复总是寥寥数字，往往令人拍手叫绝。

“我32岁还没男朋友？”——“42岁再问(wèn)。”

“怎样才能拥有喜欢的人？”——“人，是给你拥有的吗(ma)？”

“生活(shēnghuó)苦闷怎么办？”——“吃糖。”

“怎么遇到(yùdào)爱？”——“遇到就知道。”

“如何(rúhé)发财致富？”——“来世吧。”

言简意赅，字字珠玑(zìzìzhūjī)。

大张伟曾因(yīn)不快乐困扰许久(xǔjiǔ)，直到节目中向蔡澜请教，蔡澜的答案成为他此后的人生信条。

“快乐，就是没有(méiyǒu)‘但是’。”

“今天要活得比昨天(zuótiān)好”

年近耄耋之年，蔡澜依旧(yījiù)被视为“骨灰级玩家(wánjiā)”，他热衷于旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。

蔡澜一直关注年轻人的(de)状态，他认为年轻人应该保持对世界的好奇心，“多(duō)吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但对于当网红赚钱还是埋头苦读的讨论，蔡澜劝说(quànshuō)：“读书是基本功，不做(zuò)不会长久。什么书都要看。”

2022年，他的太太在家跌倒后去世(qùshì)，此事对蔡澜打击巨大。两人(liǎngrén)虽无子女，却相濡以沫数十年。

当时因救太太跌伤的蔡澜，出院后决定(juédìng)重新活出新方式，他(tā)卖掉旧屋，把收藏全部清空，入住尖沙咀顶级酒店海景套房，每天看海(kànhǎi)、写字、听音乐。陪伴他的只有存(cún)了十几年的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖老”。

今年4月，蔡澜住进ICU，引发外界关心。他在微博上报(shàngbào)平安：“未至于(zhìyú)病危，请不必担心。一笑。”轻描淡写，却道尽对生死的豁达(huòdá)。

他总结人生的态度是：“就是要(yào)每天活得快乐，今天要活得比昨天好，希望(xīwàng)明天活得比今天更精彩一点，总之要把这一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航途中，飞机遇到(yùdào)剧烈气流，一名澳洲乘客吓得(dé)面如土色，死死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝(hē)着红酒。飞机平稳后，那人惊讶问：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活过。”

如今蔡澜已逝，愿(yuàn)我们能如同他一样(yīyàng)，这一生吃得够、爱得够、笑得够。

（来源：中国(zhōngguó)新闻网）